SOL2EXPO 2025: un trionfo che segna l’inizio di una nuova era

Si è conclusa con risultati entusiastici la prima edizione di SOL2EXPO – Full Olive Experience, tenutasi dal 2 al 4 marzo 2025 presso Veronafiere, a Verona. Questo salone interamente dedicato all’olivicoltura e all’olio ha segnato un importante passo avanti per il settore, debuttando come evento autonomo dopo 28 anni di coesistenza con Vinitaly. La prossima edizione è già in programma dal 1 al 3 marzo 2026, promettendo di costruire ulteriormente sul successo di questa prima manifestazione.

Con la partecipazione di 230 aziende espositrici e un’area espositiva che ha superato i 10.000 mq, SOL2EXPO ha accolto circa 2000 visitatori, confermandosi come un evento di riferimento per il settore olearo. L’evento ha attratto buyer internazionali provenienti da ben 34 paesi, con una rappresentanza estera che ha raggiunto il 13%, ovvero 234 buyer selezionati, di cui 70 top buyer invitati da Veronafiere e l’ICE – Agenzia per la promozione all’estero e l’internazionalizzazione delle imprese italiane.

Un evento di sistema per l’olio italiano

L’inaugurazione di SOL2EXPO ha visto la presenza di figure di spicco come il Ministro dell’Agricoltura e della Sovranità Alimentare, Francesco Lollobrigida, e il presidente dell’ICE, Matteo Zoppas. Questo testimonia l’importanza dell’evento nel panorama agroalimentare italiano e il suo ruolo strategico nel promuovere l’olio italiano a livello internazionale.

Il programma della manifestazione è stato ricco e variegato, con oltre 50 appuntamenti che hanno incluso:

1. Convegni
2. Cooking show
3. Degustazioni guidate
4. Workshop

Questi eventi hanno coinvolto sia gli operatori professionali sia i consumatori, favorendo un dialogo attivo e un approfondimento sulle diverse tematiche legate al mondo dell’olio. Tra i momenti di maggior interesse spiccano le analisi di mercato condotte dall’Osservatorio SOL2EXPO-Nomisma e il Tavolo Olivicolo nazionale, che ha delineato le linee guida per il nuovo Piano Olivicolo Nazionale.

Le dichiarazioni di Veronafiere: il futuro di SOL2EXPO

Federico Bricolo, presidente di Veronafiere, ha sottolineato l’importanza strategica di SOL2EXPO per il settore: “Abbiamo aggregato il sistema olio in un progetto di filiera che coinvolge istituzioni, consorzi e produttori. Il nostro obiettivo è rafforzare l’internazionalizzazione con iniziative all’estero, dall’Asia alle Americhe, fino all’Expo di Osaka a luglio”. Queste parole evidenziano l’impegno di Veronafiere nel creare una piattaforma di collaborazione e crescita per tutti gli attori della filiera olearia.

Adolfo Rebughini, direttore generale di Veronafiere, ha aggiunto: “SOL2EXPO nasce come risposta alle esigenze del settore. Con la collaborazione degli espositori, lavoreremo per espandere la rassegna, migliorare le tecnologie di matching tra aziende e buyer e consolidare il posizionamento internazionale, mantenendo sinergie con Vinitaly nelle tappe estere”. Questi piani ambiziosi indicano la volontà di Veronafiere di elevare ulteriormente il profilo dell’evento, rendendolo un punto di riferimento sempre più rilevante nel panorama espositivo internazionale.

Un format innovativo tra business e consumer

SOL2EXPO 2025 ha adottato un approccio olistico per valorizzare l’intera filiera dell’olio, dalla produzione alla trasformazione, fino ai derivati e alle applicazioni nel wellness e nella cosmesi. L’area business ha messo in atto un piano di incoming per buyer specializzati, mentre il programma per il pubblico ha offerto una serie di attività coinvolgenti, come cooking show condotti da chef rinomati e abbinamenti gastronomici creativi. Inoltre, sono stati organizzati workshop e degustazioni guidate, permettendo ai visitatori di esplorare e apprezzare le diverse varietà di olio extravergine.

L’evento ha anche previsto spazi dedicati all’acquisto diretto di olio extravergine, promuovendo così le vendite e favorendo il contatto diretto tra produttori e consumatori. Questo mix di attività ha contribuito a creare un’atmosfera vivace e interattiva, in cui il pubblico ha potuto apprendere non solo le caratteristiche organolettiche degli oli, ma anche le storie e le passioni che si celano dietro la loro produzione.

Con il successo di questa prima edizione, SOL2EXPO si è affermato come un nuovo punto di riferimento per l’olio italiano e la sua promozione internazionale. L’evento ha dimostrato di avere un forte potenziale di crescita e di innovazione, rispondendo non solo alle esigenze del mercato, ma anche a quelle dei consumatori sempre più attenti alla qualità e alla provenienza dei prodotti alimentari. La prossima edizione, prevista per marzo 2026, si preannuncia ricca di nuove opportunità e di eventi stimolanti, confermando SOL2EXPO come una manifestazione imprescindibile per tutti gli operatori del settore olearo.