Da qualche anno, il Salento si è affermato non solo come meta ideale per le vacanze estive, ma anche come un importante punto di riferimento per gli amanti del vino. La crescente attenzione verso i vini della regione ha portato alla scoperta di realtà vinicole di grande valore, come Terre di Sava, fondata circa quindici anni fa. Questo gruppo di vignaioli opera nel cuore della denominazione del Primitivo di Manduria, un’area che, con i suoi 500 ettari di vigne, rappresenta una delle zone vinicole più rinomate della Puglia.
La peculiarità di Terre di Sava risiede nella sua dedizione alla tradizione vitivinicola locale. I vigneti sono per lo più composti da vecchie vigne ad alberello pugliese, una tecnica tradizionale che preserva la biodiversità e consente di ottenere uve di alta qualità. Le terre rosse con sottosuolo calcareo sono ideali per la coltivazione di varietà autoctone come il Primitivo, il Negroamaro, il Susumaniello, la Malvasia Nera e la Verdeca, che, insieme ad altre cultivar internazionali, arricchiscono la gamma dei vini prodotti.
Un vino da non perdere: il Negroamaro Notte Rossa ’22
Tra le etichette che meritano particolare attenzione, il Terra d’Otranto Negroamaro Notte Rossa ’22 di Terre di Sava emerge come un vero e proprio gioiello. Questo vino è stato recentemente premiato come il miglior rapporto qualità-prezzo della Puglia secondo la Guida Berebene 2025 del Gambero Rosso, un riconoscimento che conferma il valore di questo prodotto per gli appassionati di vino. Inoltre, ha conquistato i Due Bicchieri Rossi nella guida Vini d’Italia 2025, un ulteriore attestato della sua qualità.
Il Negroamaro Notte Rossa ’22 è un vino che esprime appieno le caratteristiche di questa varietà. Affinato per circa sei mesi in barrique, presenta al naso un bouquet complesso e avvolgente, con sentori di:
- Frutti rossi maturi
- Erbe aromatiche
- Leggera nota di terra bagnata
Questi profumi richiamano l’atmosfera del Salento, dove il clima caldo e secco favorisce la maturazione delle uve, rendendo i vini particolarmente espressivi e ricchi di carattere. La china, una nota più insolita, aggiunge un tocco di profondità, evocando la tradizione di infusi e tisane tipici della zona.
Un palato che conquista
Il vero punto di forza di questo Negroamaro si rivela al palato. La struttura è buona, ma ciò che colpisce è la freschezza e la piacevolezza di un sorso che invita a tornare. Questo equilibrio tra struttura e freschezza rende il Notte Rossa un vino estremamente versatile, perfetto per accompagnare piatti tipici pugliesi come:
- Orecchiette con le cime di rapa
- Carni grigliate
- Formaggi stagionati
È un vino che si presta a essere degustato in diverse occasioni, dalla cena con amici a una serata più formale.
Impegno verso la sostenibilità
Un’altra caratteristica notevole di Terre di Sava è l’impegno verso la sostenibilità e la qualità della produzione. I vignaioli lavorano seguendo pratiche agronomiche rispettose dell’ambiente, cercando di ridurre al minimo l’impatto ambientale. Questo approccio non solo valorizza il territorio, ma contribuisce anche a garantire che le future generazioni possano continuare a godere delle bellezze naturali e delle tradizioni vinicole del Salento.
Il Negroamaro Notte Rossa ’22 non è solo un vino di qualità, ma rappresenta anche un pezzo di cultura e tradizione pugliese. La passione dei vignaioli di Terre di Sava si riflette in ogni sorso, un viaggio sensoriale che riporta alle radici di una terra ricca di storia e bellezza. La scelta di vinificare in purezza il Negroamaro è una dichiarazione di intenti, un omaggio a un vitigno che ha trovato nel Salento il suo habitat ideale.
Se siete alla ricerca di un Negroamaro che unisca qualità e prezzo accessibile, il Notte Rossa ’22 è senza dubbio una scelta vincente. Con un prezzo che si attesta sotto i 20 euro, questo vino si posiziona come uno dei migliori affari dell’anno. Assaggiarlo è un’esperienza che consente di apprezzare non solo un vino di alta qualità, ma anche di scoprire un territorio e le sue tradizioni vinicole, che continuano a sorprendere e affascinare.
In un mercato sempre più affollato di etichette e varietà, il Negroamaro Notte Rossa ’22 di Terre di Sava si distingue non solo per il suo sapore, ma anche per la storia che racconta, quella di una comunità di vignaioli che con passione e dedizione preserva un patrimonio vitivinicolo unico.
