Il settore degli spumanti italiani, e in particolare il Prosecco, ha dimostrato una sorprendente resilienza durante i periodi di crisi economica. Come affermato da Luca Giavi, direttore del Consorzio del Prosecco Doc, il successo di questo vino non è solo legato al prezzo, ma anche alla qualità e alle peculiarità che rendono il Prosecco Superiore una delle bollicine più apprezzate a livello internazionale. È fondamentale, però, distinguere tra le diverse tipologie di Prosecco, in particolare il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore, la cui unicità deriva dal suo territorio di origine.
Conegliano Valdobbiadene: da doc a docg
La denominazione Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore è stata riconosciuta come DOC nel 1969 e successivamente elevata a DOCG nel 2009, attestando l’eccellenza di questo vino. I confini dell’area viticola, che si estende su 15 comuni, sono stati definiti già negli anni ’30. Conegliano, conosciuta per la sua prestigiosa scuola enologica attiva dal 1876, e Valdobbiadene, cuore pulsante della produzione, sono i centri di riferimento per questa straordinaria zona vinicola.
Un paesaggio vitato unico
Il territorio di Conegliano-Valdobbiadene è caratterizzato da colline che ospitano circa 8.600 ettari di vigneti, protetti dai venti freddi delle Dolomiti. La varietà di altitudini, che varia da 100 a 500 metri sul livello del mare, insieme alle ripide inclinazioni delle colline, richiede l’uso di “ciglioni”, terrazzamenti coltivati con pratiche agricole tradizionali. Questa morfologia ha creato un paesaggio di straordinaria bellezza, che ha portato nel 2019 alla dichiarazione delle Colline del Prosecco come Patrimonio dell’Umanità UNESCO.
La diversità geologica della zona è altrettanto affascinante. I suoli variano da quelli argilloso-ferrosi a quelli di origine marina, creando microzone che conferiscono ai vini caratteristiche uniche. Le Rive, 43 microzone identificate nel disciplinare di produzione, e la rinomata sottozona di Cartizze, rendono il Conegliano-Valdobbiadene una delle aree più vocate per la produzione di Prosecco di alta qualità.
La selezione dei migliori Prosecco Superiore
Il Gambero Rosso ha recentemente stilato una lista dei migliori Prosecco Superiore Conegliano-Valdobbiadene dal miglior rapporto qualità-prezzo, tutti disponibili a meno di 20 euro. Ecco una selezione di etichette che si sono distinte per le loro caratteristiche uniche:
Adami – Extra Brut Col Credas: Un Prosecco che esprime freschezza e finezza, con profumi di mela Granny Smith e una tensione acida che conquista al primo sorso. L’azienda Adami attinge uve da ben 34 zone del comprensorio.
Andreola – Extra Dry Mas de Fer ’23: Questo spumante offre un profilo fruttato e immediato, apprezzato per la sua morbidezza e vivacità.
BiancaVigna – Extra Brut ’23: Riuscendo a mantenere l’immediatezza tipica del Prosecco, questo vino si distingue per la sua finezza e tensione, frutto di pratiche biologiche in 30 ettari di vigneto.
Bisol – Molera ’23: Un Extra Dry dai profumi delicati, con un sorso sapido e ben equilibrato tra dolcezza e acidità.
Borgoluce – Rive di Collalto Extra Brut: Questo Prosecco evidenzia la ricchezza fruttata delle vigne di Collalto, con un approccio fresco e senza dolcezza eccessiva.
Bortolomiol – Motus Vitae: Prodotto dai ripidi pendii di San Pietro di Barbozza, offre un sorso cremoso e fruttato, rappresentando un esempio di alta qualità vitivinicola.
Canevel Spumanti – Extra Brut Ponte Rosso ’23: Con profumi di frutti bianchi e una struttura decisa, questo vino rappresenta un esempio di sostenibilità e tradizione.
Conti Collalto – Extra Dry Castè ’23: Questo spumante esalta la dolcezza della glera, con note di mela e fiori che si fondono in un sorso generoso.
Graziano Merotto – Gerardo ’23: Prodotto nella zona di Santa Stefano, offre un equilibrio perfetto tra fruttosità e acidità, con un profilo asciutto e piacevole.
Masottina – R.D.O. Levante ’23: Con un profumo di frutto bianco, questo Extra Dry conquista per la sua agilità e freschezza.
Valdo Spumanti – Extra Brut ’22: Le note di mela e pera si fondono in un profilo gustativo ricco e teso, rappresentando bene la tradizione e l’innovazione dell’azienda.
Ruggeri – Extra Brut ’23: Un Prosecco di grande delicatezza, con profumi floreali e un palato sapido, prodotto da una famiglia storica del territorio.
Questa selezione dimostra l’eccellenza dei Prosecco Superiore di Conegliano-Valdobbiadene, un vero tesoro del patrimonio vinicolo italiano, che continua a stupire per la sua qualità e varietà, rendendolo una scelta ideale per ogni occasione.
