Negli ultimi anni, il mondo del vino ha visto un crescente interesse per le due denominazioni di punta della Langhe: Barolo e Barbaresco. Mentre il Barolo continua a mantenere la sua reputazione di vino di prestigio, il Barbaresco ha saputo affermarsi come un grande rosso capace di esprimere l’unicità del territorio. Recentemente, il Gambero Rosso ha presentato i suoi migliori Barbaresco nella guida Vini d’Italia 2025, e in questo articolo andremo a scoprire i dodici vini premiati con il massimo riconoscimento dei Tre Bicchieri.
L’attenzione del Gambero Rosso per il Barbaresco arriva dopo un periodo di dibattito sulle modifiche al disciplinare di produzione, con un acceso confronto tra tradizionalisti e innovatori. Le richieste di limitazione della zona di imbottigliamento e l’interscambiabilità per la vinificazione hanno creato schieramenti contrastanti. Allo stesso modo, la questione del cambiamento climatico solleva preoccupazioni per il futuro delle vigne, come evidenziato dalla vignaiola Federica Boffa Pio.
Barbaresco: un vino di classe internazionale
Il Barbaresco ha ottenuto riconoscimenti significativi a livello internazionale, posizionandosi tra i migliori vini italiani. Ad esempio, il magazine Gentleman ha inserito Gaja e Bruno Giacosa tra i migliori 100 rossi italiani, mentre il sito Wine Searcher ha incluso il Barbaresco Crichët Pajé di Roagna tra i vini più costosi d’Italia. Questo evidenzia non solo la qualità intrinseca del Barbaresco, ma anche il suo crescente prestigio nel mercato globale.
Caratteristiche e zone di produzione
Il Barbaresco è prodotto principalmente da uve Nebbiolo, coltivate nei comuni di Barbaresco, Neive e Treiso, in provincia di Cuneo. Questo vino, che ha ottenuto la DOCG nel 1980, presenta caratteristiche differenti a seconda della zona di provenienza:
- I vini dei colli di Barbaresco e Neive risultano più tannici e strutturati.
- I vini di Treiso sono più morbidi e fruttati.
Grazie a un’attenta analisi delle caratteristiche pedoclimatiche, sono state identificate 75 menzioni aggiuntive per la denominazione, riflettendo la diversità di espressione del Nebbiolo.
I migliori Barbaresco premiati con i Tre Bicchieri
Ecco i dodici Barbaresco premiati con il massimo riconoscimento:
- Barbaresco Asili ’21 di Carlo Giacosa: Profumi di frutti rossi maturi, liquirizia e tabacco, di grande equilibrio e lunghezza al palato.
- Asili ’20 di Ca’del Baio: Vino dalla materia elegante, con tannini raffinati e un sorso goloso.
- Lorens di Lodali: Proveniente dal cru Giacone di Treiso, rappresenta una versione raffinata del Barbaresco.
- Mondino ’21 di Piero Busso: Fresche note fruttate e floreali, con polpa vellutata al palato.
- Montestefano Ris. ’19 di Produttori del Barbaresco: Vino ricco di note di bacche rosse mature e liquirizia, con tannini fini e buona struttura.
- Barbaresco Ovello ’20 di Cantina del Pino: Profilo aromatico speziato e complesso, con un sorso ampio e raffinato.
- Pajè Vecchie Viti ’19 di Roagna: Esemplare di eleganza con toni di frutti rossi e note balsamiche, finale lungo e armonico.
- Barbaresco Pajorè ’21 di Sottimano: Vino aromaticamente ricco con un sorso equilibrato e ritmato.
- Barbaresco Pajoré ’20 di Bel Colle: Aromi floreali e speziati, si distingue per la sua progressione gustativa dinamica.
- Barbaresco Rabajà ’20 di Bruno Giacosa: Riconosciuto per la sua finezza e struttura, rappresenta il massimo della qualità.
- Sorì Tildin di Gaja: Freschezza e complessità si uniscono in questo vino emblematico di una delle cantine più celebri al mondo.
- Vanotu di Pelissero: Vino strutturato e ricco, con un bouquet fruttato e spezie ben integrate.
Una tradizione che evolve
Questi vini non solo rappresentano l’eccellenza del Barbaresco, ma raccontano anche una storia di tradizione, innovazione e passione per il territorio. Le cantine premiate, molte delle quali hanno una lunga storia alle spalle, continuano a mantenere vive le tradizioni vinicole della Langhe, mentre si adattano ai cambiamenti climatici e alle esigenze del mercato. Questi Barbaresco sono il risultato di un lavoro appassionato e meticoloso, che ha permesso alla denominazione di rimanere al vertice della produzione vinicola italiana e internazionale.
L’interesse crescente per il Barbaresco e il riconoscimento da parte di enti prestigiosi come il Gambero Rosso evidenziano la vitalità e la qualità di questa denominazione, che continua a sorprendere e deliziare gli appassionati di tutto il mondo.
