Partesa, un nome di spicco nel panorama della distribuzione e consulenza per il canale Ho.Re.Ca., sta ampliando il proprio portfolio con l’ingresso di due autentiche icone del vino californiano: Silver Oak e Philip Togni Winery. Questa mossa non solo arricchisce l’offerta dell’azienda, ma sottolinea anche il suo impegno a sostenere il settore della ristorazione di alta qualità, attraverso collaborazioni strategiche con realtà di primo piano come JRE – Jeunes Restaurateurs d’Europe e Noi di Sala.
Silver Oak e Philip Togni Winery: l’eccellenza del vino californiano
L’aggiunta di Silver Oak e Philip Togni Winery al portfolio di Partesa segue l’ingresso della cantina Elizabeth Spencer, segnando un passo significativo nell’espansione della selezione di vini di alta gamma. Silver Oak, fondata nel 1972, è un marchio emblematico del vino statunitense, celebre per la sua specializzazione nella produzione di Cabernet Sauvignon invecchiato in rovere americano. La cantina, sotto la direzione della famiglia Duncan e dell’enologo Nate Weis, si distingue non solo per la qualità dei suoi vini, ma anche per il forte impegno verso pratiche sostenibili. Infatti, le due principali tenute di Silver Oak, situate nella Napa Valley e nella Alexander Valley, sono state pionieristiche nel ricevere la certificazione LEED Platinum, attestando l’adozione di standard ecologici di alto livello nella viticoltura.
Dall’altro lato, sulla suggestiva Spring Mountain, si trova la Philip Togni Winery, una realtà più piccola ma di grande prestigio, fondata nel 1975. Qui, Philip Togni, insieme alla moglie Birgitta e alla figlia Lisa, continua a produrre vini di altissima qualità, tra cui il rinomato Cabernet Sauvignon Estate Vineyard 2021, recentemente premiato come “Vinous 2024 Wine of the Year” da Antonio Galloni. Questo riconoscimento non solo conferma l’eccellenza dei vini prodotti, ma pone anche la cantina come un punto di riferimento nel panorama vinicolo mondiale. Philip Togni Winery adotta pratiche di coltivazione organiche, producendo tre etichette di prestigio:
- Philip Togni Vineyard Cabernet
- Cabernet Sauvignon Tanbark Hill Vineyard
- Ca’ Togni (un dolce rosso)
Nuove partnership: JRE e Noi di Sala
L’espansione del portfolio di vini è accompagnata da un rafforzamento delle collaborazioni con importanti associazioni del settore. Partesa ha recentemente avviato due partnership significative: la prima con JRE – Jeunes Restaurateurs d’Europe, un’associazione internazionale che riunisce oltre 390 ristoranti e 160 hotel in 16 paesi, dedicata alla promozione della cucina innovativa e dell’ospitalità di alta qualità. Sotto la presidenza dello chef Daniel Canzian dal 2024, JRE rappresenta un’alleanza strategica per Partesa, permettendo di connettere i produttori di vino con i migliori chef e ristoratori europei.
La seconda collaborazione è con Noi di Sala, una realtà che riunisce i professionisti di Sala e Cantina in Italia. Questa associazione ha come missione quella di valorizzare l’arte dell’ospitalità e del servizio, ambiti cruciali per l’esperienza gastronomica. Attraverso queste sinergie, Partesa si propone di fornire strumenti innovativi, formazione continua e occasioni di confronto, favorendo così la crescita professionale dei futuri talenti della ristorazione.
L’impegno di Partesa per il settore Ho.Re.Ca.
«È per noi un immenso piacere dare il benvenuto a due grandissimi produttori come Silver Oak e Philip Togni Winery nella nostra famiglia di Partesa per il Vino e portare in Italia alcune delle etichette più prestigiose della California», commenta Alessandro Rossi, National Category Manager Wine di Partesa. Ogni anno lavoriamo per arricchire il nostro portfolio e offrire ai professionisti della ristorazione una selezione sempre più completa e all’avanguardia. Le collaborazioni con JRE e Noi di Sala rappresentano un ulteriore passo avanti per supportare e formare i grandi professionisti del futuro, sia in cucina che in sala.
Partesa, attiva da 36 anni e parte del Gruppo HEINEKEN Italia, opera in 15 regioni italiane con 38 depositi, impiegando circa 1.000 persone e servendo oltre 34.300 clienti. Con un ampio portfolio di 7.400 referenze che spazia da birre a vini, spirits, bevande analcoliche e food, l’azienda si distingue per le soluzioni innovative che offre, mirate alla logistica, alla formazione e alla digitalizzazione nel settore della ristorazione.
Il respiro internazionale di Partesa si fa così sempre più forte, non solo grazie all’inserimento di nomi prestigiosi come Silver Oak e Philip Togni Winery, ma anche attraverso un impegno costante verso la qualità e l’innovazione, elementi chiave per affrontare le sfide di un mercato in continua evoluzione e per rispondere alle esigenze di un settore sempre più competitivo. Con queste iniziative, Partesa si conferma come un partner strategico per i professionisti della ristorazione, contribuendo a elevare gli standard di qualità e servizio nel panorama gastronomico italiano ed europeo.
