La rivoluzione delle bevande low alcol: un trend in crescita del 6% entro il 2027

Negli ultimi anni, il mercato delle bevande a basso contenuto alcolico ha registrato un crescente interesse, con previsioni di una crescita di oltre il 6% entro il 2027 nei dieci mercati più importanti. Questo trend, evidenziato da un report dell’International Wine & Spirits Research (IWRS), riflette un cambiamento significativo nelle abitudini di consumo, in particolare tra le fasce più giovani della popolazione.

L’analisi di IWRS mette in luce che la salute e la consapevolezza economica stanno guidando questa nuova tendenza. I giovani, in particolare, mostrano un atteggiamento più responsabile verso il consumo di alcol, desiderando mantenere uno stile di vita sano e prestando maggiore attenzione al proprio benessere. Secondo le statistiche, il 64% dei consumatori ha dichiarato di aver ridotto le occasioni di consumo di bevande alcoliche, cifra che sale al 75% nella Generazione Z. Anche i Millennial mostrano un’attenzione crescente, con il 70% che afferma di aver ridotto il consumo, mentre la Generazione X si attesta al 60% e i Boomers al 54%.

La nuova filosofia del consumo

Il birrificio 32 Via dei Birrai, situato a Pederobba, in provincia di Treviso, ha evidenziato come le tendenze attuali si allineino con i dati forniti da Bva Doxa, una società di ricerche di mercato. Questo studio, commissionato dal Centro Informazione Birra di AssoBirra, ha messo in luce un’esplosione di interesse per le bevande low alcol in Italia. La ricerca identifica una nuova filosofia di consumo, riassunta nell’espressione “soft pleasure”, che evidenzia come i consumatori stiano cercando esperienze di gusto più leggere ma soddisfacenti.

L’interesse per le bevande low alcol non è solo una moda passeggera, ma riflette un cambiamento culturale più ampio. I consumatori sono più informati e desiderano fare scelte consapevoli, non solo per la loro salute, ma anche per il loro impatto ambientale e sociale. Le aziende produttrici stanno rispondendo a questa domanda crescente sviluppando una gamma di prodotti innovativi. Ecco alcune delle principali categorie:

1. Cocktail a basso contenuto alcolico
2. Birre artigianali “light”
3. Bevande analcoliche creative

Innovazione nel mercato delle birre

In Italia, il mercato delle birre sta subendo una trasformazione, con una crescente diversificazione delle offerte. I birrifici artigianali stanno esplorando nuove ricette e tecniche di produzione per creare birre con meno alcol senza compromettere il sapore. Questo non solo risponde a una domanda di salute, ma offre anche nuove opportunità di consumo, permettendo ai bevitori di godere di un drink in contesti sociali senza l’effetto pesante dell’alcol tradizionale.

Inoltre, il settore della mixology sta evolvendo, con bartender e mixologist sempre più impegnati nella creazione di cocktail low alcol gustosi e creativi. Ingredienti freschi, erbe aromatiche e spezie vengono utilizzati per esaltare il sapore senza l’aggiunta di elevate quantità di alcol. Questo approccio non solo rende il bere più accessibile, ma incoraggia anche una cultura del bere più responsabile e consapevole.

Le aziende produttrici di bevande stanno investendo in campagne di marketing per educare i consumatori sui benefici delle opzioni a basso alcol e per promuovere uno stile di vita equilibrato. Collaborazioni con influencer e chef possono contribuire a diffondere questo messaggio e a posizionare le bevande low alcol come scelte di tendenza e alla moda.

In conclusione, il panorama delle bevande sta cambiando rapidamente, e le bevande low alcol stanno guadagnando sempre più terreno. Con una crescita prevista del 6% entro il 2027, è chiaro che questo trend risponde a un bisogno reale da parte dei consumatori, soprattutto tra i più giovani. La salute, la sostenibilità e il piacere si intrecciano in questo nuovo modo di vivere il consumo di alcol, segnando un’epoca di trasformazione nel settore delle bevande.