Italiani in crisi: quasi la metà riduce le uscite a bar e ristoranti per il nuovo Codice della strada

Il panorama delle abitudini di consumo degli italiani sta vivendo un’evoluzione significativa, influenzata dall’entrata in vigore del nuovo Codice della strada, che ha preso effetto il 14 dicembre 2022. Secondo un’indagine condotta da CGA by NIQ, quasi la metà della popolazione italiana (46%) ha intenzione di modificare le proprie abitudini di socializzazione e consumo a seguito delle nuove normative. Questo cambiamento si riflette in una crescente propensione a scegliere alternative più sobrie, con il 37% degli intervistati che ha dichiarato di voler passare a bibite analcoliche.

L’indagine non solo ha messo in luce i profili dei consumatori più inclini a queste modifiche, ma ha anche fornito indicazioni sulle strategie che il settore Horeca (hotel, ristoranti e caffè) dovrà adottare per affrontare questa nuova realtà. La Gen Z si sta affermando come una forza trainante nel cambiamento delle abitudini di consumo, spingendo verso scelte più salutari e responsabili.

La Gen Z guida il cambiamento dei consumi

Una delle dinamiche più interessanti emerse dallo studio è la volontà della Gen Z di ridurre la frequenza delle uscite nei locali. Si stima che il 44% degli italiani prevede di limitare le proprie visite a bar e ristoranti, con una particolare incidenza tra i giovani e gli abitanti delle grandi città come Roma e Milano, note per la loro vivace vita notturna e la cultura del bere in compagnia. Questo trend potrebbe segnare un cambiamento radicale nelle abitudini sociali, spingendo i locali a ripensare le loro offerte e il loro approccio al cliente.

Inoltre, la Gen Z si distingue per la sua inclinazione verso le bibite analcoliche, mentre i Millennials tendono a optare per una riduzione del consumo di alcol, ma senza necessariamente sostituirlo. Questo fenomeno evidenzia un cambiamento culturale più ampio, dove il benessere e la moderazione stanno diventando valori sempre più importanti. Un ulteriore aspetto da considerare è l’interesse crescente per le versioni no e low alcol di prodotti tradizionalmente alcolici, come birre senza alcol e mocktail, che offrono un’alternativa gustosa e innovativa.

Sfide e opportunità legate al nuovo Codice della strada

L’introduzione del nuovo Codice della strada non rappresenta soltanto una sfida per il settore Horeca, ma anche un’opportunità per innovare e reinventarsi. Beatrice Francoli, sales account development di CGA by NIQ, sottolinea l’importanza di comprendere a fondo le dinamiche di mercato e le trasformazioni in atto. «In momenti come questi, è fondamentale che i player del settore possano adattarsi in modo efficace, rivedendo le proprie strategie di approccio ai consumatori», afferma Francoli.

Le nuove normative potrebbero spingere i ristoratori e i gestori di bar a ripensare le loro offerte, introducendo strategie di premiumizzazione e marketing mirato. Un’attenzione particolare al posizionamento strategico dei prodotti e a piani promozionali innovativi potrebbe rivelarsi vincente per attrarre una clientela sempre più attenta alla salute e alla qualità.

Le sfide non mancano, ma è importante che il settore Horeca non si lasci sopraffare dalla paura del cambiamento. Al contrario, l’emergere di nuove tendenze può essere visto come un’opportunità per differenziarsi e creare esperienze uniche per i clienti. Investire nella formazione del personale, migliorare l’atmosfera dei locali e promuovere eventi che incoraggino l’interazione sociale senza la necessità di alcolici potrebbe rivelarsi una scelta strategica.

In questo contesto, è fondamentale anche l’importanza di comunicare in modo chiaro e trasparente con i consumatori, evidenziando i benefici delle nuove proposte e creando un legame emotivo con il pubblico. La personalizzazione dell’offerta, con la possibilità di adattare i menu alle preferenze individuali, potrebbe diventare un elemento chiave per attrarre e fidelizzare i clienti.

Il futuro del settore Horeca

Con il cambiamento delle abitudini di consumo, il settore Horeca è chiamato a una vera e propria rivoluzione. I ristoranti e i bar dovranno adattarsi a una clientela che cerca esperienze più sostenibili e responsabili, rispondendo alle nuove esigenze con creatività e innovazione. La Gen Z e i Millennials rappresentano il futuro, e le loro scelte influenzeranno profondamente il modo in cui i locali si presenteranno e si posizioneranno nel mercato.

In conclusione, l’entrata in vigore del nuovo Codice della strada segna un punto di svolta per il settore Horeca. La capacità di adattarsi a queste nuove dinamiche sarà fondamentale per il successo futuro, rendendo necessario un ripensamento profondo delle strategie commerciali. La capacità di innovare e di rispondere alle esigenze di un pubblico in evoluzione sarà la chiave per prosperare in un panorama sempre più competitivo.