I segreti della cena di Re Carlo: ospiti vip e vino pregiato per celebrare l’Italia

Una serata incantevole ha avuto luogo nella splendida Tenuta di Highgrove, residenza privata di Re Carlo III e della Regina consorte Camilla. Questo evento ha visto un parterre di ospiti d’eccezione celebrare i legami storici e culturali tra Italia e Regno Unito. Dedicato alla promozione dello Slow Food e della Slow Fashion, l’evento ha accolto nomi illustri come Donatella Versace, David e Victoria Beckham, Helen Mirren, Stanley Tucci, Sienna Miller e Rod Stewart. La serata ha segnato anche l’annuncio ufficiale della visita di Re Carlo in Italia, prevista per aprile 2024, la prima dal suo incoronamento.

Re Carlo, noto per il suo amore per la cultura gastronomica italiana, ha aperto la serata con un caloroso saluto in italiano, esprimendo il suo apprezzamento per la “eterna cultura italiana del buon cibo”. Il tema della cena ha messo in risalto la relazione tra i due paesi, ponendo l’accento su esperienze culinarie condivise e sull’importanza di una cucina sostenibile e di qualità.

Un menu d’eccellenza

L’ideazione del menu è stata affidata allo chef calabrese Francesco Mazzei, rinomato ambasciatore della cucina italiana nel Regno Unito e Cavaliere al Merito della Repubblica Italiana. In collaborazione con Stanley Tucci, Mazzei ha creato un menu che ha utilizzato ingredienti prevalentemente britannici, mantenendo l’autenticità della tradizione culinaria italiana. “Abbiamo voluto mettere in risalto la speciale amicizia tra Italia e Regno Unito,” ha commentato Mazzei, sottolineando che gli unici prodotti provenienti dall’Italia erano l’olio extravergine d’oliva e i vini.

La cena si è aperta con una selezione di antipasti, tra cui:

1. Salumi e paté “stile Toscano”
2. Bignè al Pecorino dello Yorkshire
3. Tartellette di caponata

Circa 80 ospiti sono stati accolti da cocktail preparati dal bartender Alessandro Palazzi del Dukes Bar di Londra, noto per la sua lunga tradizione di miscelazione. I tavoli imperiali, decorati con tovaglie bianche e candelabri in argento, hanno ospitato un menu che ha fatto la gioia di tutti i presenti. Tra i piatti serviti, la Panzanella con granchi scozzesi, i Ravioli di ricotta ed erbette della tenuta di Highgrove, e la Porchetta del Suffolk, accompagnata da purè di salvia e zucca. La serata si è conclusa con una Zuppa inglese, preparata con Dubonnet, un omaggio al vino preferito della defunta Regina Elisabetta.

Vini di alta qualità

Ma cosa c’era nei calici degli invitati? L’aperitivo di benvenuto è stato accompagnato dalle bollicine di Highgrove, mentre il resto della cena ha visto protagonisti vini italiani di altissimo livello. Tra questi:

1. Gavi dei Gavi La Scolca Black Label 2023
2. Barbaresco Gaja 2021
3. Recioto della Valpolicella Classico Zenato

“Una scelta che ci riempie di soddisfazione,” ha sottolineato Nadia Zenato, evidenziando l’importanza di avere il proprio vino in tale prestigioso contesto.

Tra gli ospiti, Lamberto Frescobaldi, noto produttore vinicolo italiano, ha raccontato di come Re Carlo si sia dimostrato cordiale e attento, lodando la cucina italiana e l’importanza di un’alimentazione sana. Frescobaldi ha condiviso un aneddoto, ricordando come il Re avesse piantato un olivo nella tenuta di Nipozzano nel 1986, un gesto che ha cementato il legame tra le due famiglie.

Un tributo alla cultura

Chiara Soldati, CEO de La Scolca, ha espresso il suo onore nel rappresentare l’Italia in un evento così significativo. Ha elogiato il lavoro di Mazzei nel creare un ponte gastronomico tra le due nazioni e ha sottolineato come occasioni come queste siano fondamentali per mettere in luce l’eccellenza del made in Italy a livello internazionale.

L’atmosfera di camaraderie e celebrazione è stata palpabile durante tutta la serata, con ospiti che hanno condiviso storie e risate, rafforzando ulteriormente i legami tra Italia e Regno Unito. La cena non è stata solo un evento culinario, ma un vero e proprio tributo alla cultura e al patrimonio di entrambe le nazioni, un momento di riflessione e celebrazione di ciò che unisce i popoli.

In questo contesto di celebrazione e amicizia, la serata ha rappresentato un’opportunità unica per sottolineare l’importanza del cibo e della moda sostenibile, aspetti che oggi più che mai sono al centro dell’attenzione mondiale. Con l’arrivo della primavera e la visita di Re Carlo in Italia, ci si aspetta un ulteriore rafforzamento di questi legami che uniscono due culture ricche di storia e tradizione.