Ci si chiede spesso quali vini sono indicati per la stagione estiva, soprattutto quando si parla dell’ aperitivo, uno dei rituali più diffusi e amati dell’estate (e non solo).
Magari dopo una lunga giornata tra sole, spiaggia e tintarella, si ha voglia di trascorrere del tempo con i propri amici durante l’happy hour con il clima serale fresco.
Ecco quindi i migliori vini per un aperitivo al mare, con anche qualche consiglio sulla temperatura e le modalità di servizio.
I migliori vini da bere per l’aperitivo al mare
Considerando che, durante l’aperitivo, vengono serviti stuzzichini o alimenti abbastanza leggeri e freschi, bisogna pensare a vini delicati, poco robusti e corposi.
La scelta ricade su vini bianchi fermi o spumanti dall’aromaticità delicata e poco invadenti, prevalentemente floreali e fruttati.
Infine non devono mancare accenni sapidi e salini al sorso che creano un perfetto connubio con il contesto in cui si svolge l’aperitivo.
Iniziamo con un Prosecco Brut Cantina Produttori di Valdobbiadene, un vero e proprio classico intramontabile per l’aperitivo.
Contraddistinto da leggerezza, delicatezza, vivacità, piacevolezza e freschezza, qualità tipiche e riconosciute del Prosecco, che ritroviamo all’interno di questo vino.
Il suo colore è giallo paglierino, il suo bouquet è composto di aromi tipici e ben definiti di fiori bianchi e frutta fresca, che donano una sensazione olfattiva di finezza ed eleganza.
Al gusto rivela una fresca acidità e una briosità piacevole, che accentua la percezione di freschezza al palato. Prima di servirlo immergete la bottiglia nel secchiello del ghiaccio 30 minuti prima di servire il vino, fino a raggiungere una temperatura di servizio attorno ai 6°C – e usate i flûte! -.
Continuiamo con una Falanghina del Sannio DOC Serrocielo dei Feudi di San Gregorio, contraddistinta dal colore giallo paglierino con leggere sfumature verdognole che al naso esprime un profilo olfattivo intenso ed elegante.
Si distinguono note di piccoli fiori bianchi, di frutta e in particolare di agrumi, i quali aprono la strada a un assaggio tanto fresco quanto morbido.
È equilibrato, elegante e appagante, un vino che invita all’assaggio ed è ottimo il suo finale, pulito e persistente. Un vino ottimo inoltre per l’aperitivo ma che accompagna anche primi piatti a base di pasta, come i semplici ma mai banali spaghetti al pomodoro.
Si prosegue con il Vermentino di Sardegna DOC Giunco della Cantina Mesa, dal colore giallo paglierino e che al naso ricorda il varietale, grazie a un profilo olfattivo giocato su note fruttate di mango, pesca e, in generale, di frutta esotica.
Dallo spiccato carattere mediterraneo, in bocca è un vino equilibrato, la cui acidità bilancia un certo calore in un tutt’uno di grande piacevolezza. Infine chiude con un leggero ritorno sul frutto.
