Oggi, 17 marzo, si celebra la Giornata Mondiale delle Torte: ecco dove andare in Italia per festeggiarla al meglio
Oggi è una giornata particolare per la gastronomia: il 17 marzo di quest’anno, infatti, è dedicato a uno dei dolci più amati e versatili del mondo: la torta. La Giornata Mondiale delle Torte, istituita nel 2015 dall’organizzazione World Baking Day, è un’occasione imperdibile per pasticceri e amanti dei dolci di mostrare la propria creatività e passione. In questo giorno, le cucine di tutto il mondo si riempiono di profumi avvolgenti di burro, zucchero e ingredienti freschi, dando vita a creazioni che celebrano tradizione, convivialità e il piacere di condividere momenti speciali. Ma quali sono le torte più particolari e buone d’Italia? Scopriamole insieme.
Giornata Mondiale delle Torte in Italia: ecco quali torte provare
In Italia, dove la tradizione dolciaria è ricca e variegata, la Giornata Mondiale delle Torte offre l’opportunità di riscoprire ricette storiche e innovazioni del settore. Da nord a sud, ogni regione propone le sue specialità, ognuna con una storia e un sapore unici che almeno una volta nella vita tutti quanti dovrebbero provare. Ma come festeggiare al meglio questa giornata particolare? Scopriamo insieme alcune delle torte più particolari da provare in occasione di questa dolce celebrazione.
Pasticceria Maresi: mousse al cocco e gelée al mango
Iniziamo il nostro viaggio da Brescia, dove la pasticceria Maresi, fondata dal pastry chef Enzo Cavalieri, presenta una creazione che incarna l’arrivo della bella stagione: la torta mousse al cocco e gelée al mango. Questa torta non è solo una delizia per il palato, ma anche un simbolo di buon auspicio. La leggerezza della mousse si sposa con la freschezza del mango, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità. Un dolce che invita a sognare l’estate e le sue serate all’aperto.
Zeppole di San Giuseppe da Tuccillo Bakery
Proseguendo verso sud, incontriamo il Bakery chef Fabio Tuccillo di Marigliano (NA), che per la Giornata Mondiale delle Torte ha pensato a una proposta originale: una box “fai da te” dedicata alla Zeppola di San Giuseppe. Icona della tradizione italiana, questo dolce fritto è farcito con crema pasticciera e decorato con amarene. La box permette di vivere un’esperienza interattiva, dove si può personalizzare la zeppola secondo il proprio gusto, rendendo il momento di condivisione ancora più speciale.
La torta di Tagliolini della Gastronomia Popolare
A Milano, la Gastronomia Popolare di Crescenzo Morlando e Dario Pisani propone un dolce meno conosciuto ma ricco di storia: la Torta di Tagliolini. Questo piatto pasquale campano si distingue per la sua preparazione a base di tagliolini freschi cotti nel latte, uniti a uova e aromi. La torta, che ricorda la classica pastiera napoletana, è un tributo alla tradizione culinaria campana, perfetta per chi desidera assaporare un pezzo di storia gastronomica.
New York Cheesecake di Charlotte Pasticceria
Scendendo nella capitale, la Charlotte Pasticceria, diretta dalla pastry chef Claudia Martelloni, offre una New York Cheesecake che è un vero e proprio inno alla primavera. Con il suo croccante guscio e la crema di formaggio al cioccolato bianco, questa torta è farcita con confettura di lamponi e frutta fresca di stagione. Non solo è un dolce perfetto per un’occasione speciale, ma rappresenta anche un’ottima scelta per una cena tra amici, grazie alla sua versatilità e leggerezza.
