Dai festeggiamenti di Identità Golose a Milano alla Slow Wine Fair di Bologna: un viaggio tra eventi imperdibili

Il panorama enogastronomico italiano si prepara a festeggiare un anno ricco di eventi significativi, a partire dai 20 anni di “Identità Golose”, il primo e unico congresso internazionale di alta cucina, che si svolgerà a Milano dal 22 al 24 febbraio. Per celebrare questo importante anniversario, il congresso riunirà alcuni dei più grandi chef del mondo, molti dei quali hanno preso parte a questa manifestazione sin dalla sua prima edizione. Creato da Paolo Marchi e Claudio Ceroni, “Identità Golose” è diventato un punto di riferimento per professionisti del settore e appassionati, con il claim “Identità Future, 20 anni di nuove idee in cucina”. Durante l’evento, chef di fama come Massimo Bottura, Ferran Adrià e Antonino Cannavacciuolo saliranno sul palco per condividere le loro esperienze e visioni, promettendo un programma ricco di innovazioni culinarie.

Slow wine fair a BolognaFiere

Nella stessa settimana, BolognaFiere ospiterà la “Slow Wine Fair”, un importante evento dedicato ai vini biologici e sostenibili. Con la direzione artistica di Slow Food, la fiera celebra la connessione tra cibo e vino attraverso una selezione di produttori che praticano un’agricoltura rispettosa dell’ambiente e della biodiversità. Questo appuntamento, giunto alla sua quarta edizione, si propone di educare i consumatori e i professionisti del settore sulla qualità e la sostenibilità dei vini, promuovendo una cultura di consumo responsabile.

Degustazioni e tradizioni a Torino e Venezia

Un altro evento di rilievo si svolgerà a Torino, dove il “Barolo a Palazzo Barolo” riunirà 20 produttori della Strada del Barolo e dei Grandi Vini di Langa in una degustazione esclusiva negli eleganti saloni di Palazzo Barolo, residenza storica degli ultimi Marchesi di Barolo. Questo evento offrirà l’opportunità di approfondire la conoscenza dei grandi vini delle Langhe, con momenti di degustazione guidata da esperti del settore.

Il Carnevale di Venezia, che si tiene fino al 4 marzo, celebra i 300 anni dalla nascita di Giacomo Casanova, con eventi che uniscono tradizione e innovazione. Il Prosecco Doc sarà il brindisi ufficiale della manifestazione, evidenziando la consolidata partnership tra il Carnevale e il Consorzio delle bollicine venete. Tra le altre celebrazioni, la Festa delle Marie, che si svolgerà il 22 febbraio, prevede un corteo acqueo e la premiazione della Maria vincitrice con una Magnum di Prosecco Doc Rosé.

Eventi enogastronomici a Roma e nel Sud Italia

A Roma, il programma di eventi enogastronomici non è da meno. “I Migliori Vini Italiani” di Luca Maroni si svolgerà al Salone delle Fontane dell’Eur fino al 23 febbraio, fornendo un viaggio sensoriale tra i migliori vini del Bel Paese. Inoltre, il 2 marzo, l’A. Roma Lifestyle Hotel ospiterà “Esperienze di Vitae 2025”, un grande banco d’assaggio con oltre 350 aziende vinicole provenienti dalle regioni del Centro Italia, affiancato da masterclass e incontri con esperti del settore.

Nel Sud Italia, Napoli aprirà le porte dell’Agrumeto storico dei Borbone con “Agrumi in Festa”. Questo evento, in programma dal 22 al 23 febbraio, offrirà un mercato degli agrumi e laboratori per famiglie, rendendo omaggio alla tradizione agrumicola della regione.

Tra i tanti eventi da non perdere, il “Salone del Vermouth” a Torino, che si svolgerà dal 22 al 23 febbraio, metterà in risalto questo storico vino aromatizzato, patrimonio della città. I visitatori potranno scoprire le diverse declinazioni e gli abbinamenti gastronomici del vermouth, mentre il “Salone del Vino” si terrà dal 1 al 3 marzo, offrendo un’ampia vetrina delle eccellenze vitivinicole piemontesi.

In Trentino, lungo la Strada dei Sapori e dei Vini, la “Casa del Cibo” a Palazzo Scopoli a Tornadico sarà il palcoscenico per assaporare le eccellenze locali, dalla grappa ai vini di alta qualità. I visitatori potranno immergersi nella cultura gastronomica del Trentino, con eventi che promuovono la sostenibilità e la valorizzazione dei prodotti locali.

Il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore sarà protagonista di “Visit Cantina”, un’iniziativa che invita a scoprire le cantine lungo la Strada del Prosecco, con oltre 60 cantine che apriranno le loro porte ai visitatori fino al 30 marzo 2026. La primavera porterà con sé anche la “Primavera del Prosecco”, una rassegna di eventi e mostre che celebrano il vino simbolo del territorio.

L’Alto Adige, con i suoi paesaggi mozzafiato, offrirà esperienze uniche di enogastronomia in contesti naturali. Eventi come “Sciare con Gusto” permetteranno di assaporare piatti curati da chef stellati durante le giornate sulla neve, mentre le degustazioni di vini locali accompagneranno gli sciatori nei rifugi.

In conclusione, il 2025 si preannuncia come un anno indimenticabile per gli appassionati di enogastronomia, con un calendario fittissimo di eventi che celebrano la ricchezza e la diversità della cultura culinaria italiana, dall’alta cucina ai vini sostenibili, dalle tradizioni locali alle innovazioni gastronomiche. Gli eventi, distribuiti su tutto il territorio nazionale, costituiscono un invito a esplorare e apprezzare le meraviglie del cibo e del vino italiano in un contesto di convivialità e scoperta.