Il Cuba Libre, iconico cocktail cubano, è una miscela semplice e popolare che combina rum bianco, Coca Cola e una spruzzata di lime. Amato in tutto il mondo, è un drink facile da preparare ma richiede attenzione alle dosi per mantenere il giusto equilibrio tra dolcezza e intensità del rum.
Cuba Libre: i passaggi da seguire per preparare il cocktail
Il nome “Cuba Libre” significa “Cuba libera” e si dice che questo cocktail sia nato nel 1898, all’indomani della guerra ispano-americana. La storia racconta che alcuni soldati americani, in un bar de L’Avana, celebrarono la fine della guerra mescolando il tipico rum cubano con la Coca Cola americana, brindando con il grido “Cuba Libre!” in onore dell’isola appena liberata dal controllo spagnolo. Questa fusione culturale tra Cuba e Stati Uniti diede vita a uno dei drink più amati nel mondo. Altre versioni più semplici vedono il Cuba Libre nato per caso quando un cliente chiese di allungare il suo Daiquiri con Coca Cola.
Gli ingredienti principali per il Cuba Libre sono pochi ma essenziali: rum bianco, Coca Cola e una fetta di lime per guarnire. Tuttavia, il segreto per un gusto equilibrato sta nelle dosi precise:
- 5 cl di rum bianco
- 10 cl di Coca Cola fredda
- 1 cl di succo di lime
- 1 fetta di lime per guarnizione
Il bicchiere consigliato per il Cuba Libre è il tumbler alto, perfetto per i cocktail long drink. La tecnica utilizzata per preparare questo cocktail è detta Build, che consiste nel “costruire” il drink direttamente nel bicchiere di servizio. In questo modo, ogni elemento viene aggiunto uno per volta, consentendo di mantenere un sapore fresco e naturale.
- Prendete un tumbler alto e versate 5 cl di rum bianco direttamente nel bicchiere.
- Aggiungete ghiaccio abbondante per raffreddare il drink.
- Versate la Coca Cola fredda fino a riempire il bicchiere, raggiungendo quello che in gergo viene chiamato “top di Cola”.
- Tagliate un lime fresco e spremetene un ottavo nel drink. Dopo aver spremuto il succo, lasciate cadere la fetta di lime nel bicchiere per esaltarne l’aroma.
- Il Cuba Libre è pronto! Servitelo ben freddo per esaltarne il gusto.
Spesso si confonde il Cuba Libre con il Rum & Cola, ma tra i due ci sono alcune differenze. Mentre il Cuba Libre include il lime, che aggiunge una nota fresca e agrumata, il Rum & Cola viene preparato senza lime, utilizzando a volte il limone come alternativa. Le dosi possono variare leggermente, e il lime nel Cuba Libre ne arricchisce l’aroma, rendendolo più sofisticato.
- Qualità del Rum: Per un Cuba Libre di qualità, scegliere un buon rum bianco è essenziale. Evitate di risparmiare troppo sulla qualità del rum, poiché questo è l’elemento chiave che determina il sapore del cocktail.
- Lime Fresco: Assicuratevi di usare un lime fresco e profumato, poiché la sua acidità bilancia la dolcezza della Coca Cola.
- Dosare con Cura: Le proporzioni tra la parte alcolica e quella analcolica sono importanti per ottenere un gusto equilibrato. Se preferite un drink più leggero, potete aumentare leggermente la quantità di Cola, o al contrario, aggiungere un po’ più di rum per un sapore più intenso.
Il Cuba Libre è ormai un classico cocktail della scena internazionale e rappresenta perfettamente l’incontro tra due culture diverse, quella cubana e quella americana. Questo drink, riconosciuto anche dall’IBA (International Bartenders Association), è ideale come aperitivo o da sorseggiare nel dopocena, grazie alla sua freschezza e semplicità.
Per chi vuole intraprendere la strada della mixology e magari diventare barman, il Cuba Libre rappresenta un’ottima ricetta per iniziare. La sua preparazione è alla portata di tutti, ma l’abilità nel dosare gli ingredienti e mantenere l’equilibrio tra la dolcezza della Coca Cola e l’intensità del rum è fondamentale. Realizzare il Cuba Libre a casa è semplice e veloce: basta seguire pochi passaggi e utilizzare gli ingredienti giusti.
