Appartenenti alla famiglia dei polifenoli, i tannini sono composti chimici naturali presenti in diverse piante e nelle loro componenti. Per…
Sappiamo tutti cos'è il vino, ma sappiamo anche cosa contiene e da quali sostanze è composto? Ogni prodotto è diverso,…
Il vino biologico è un prodotto che va di pari passo con l'agricoltura biologica, la quale si basa sulla valorizzazione…
Cosa si deve fare quando si ha una bottiglia di vino vecchio, magari avanzata dopo una cena e rimasta in…
Alla Slow Wine Fair, manifestazione internazionale dedicata al vino buono, pulito e giusto aperta al pubblico a BolognaFiere dal 26…
La fermentazione alcolica è un processo chiave per la produzione del vino. Avviene dopo la pigiatura e definisce qualità e…
Il mosto d'uva, ottenuto tramite la pigiatura degli acini, è un prodotto particolare che può essere usato in diversi modi.…
La temperatura è un elemento fondamentale quando si parla di degustazione del vino perché permette di esaltare le qualità organolettiche…
Sembra un controsenso, ma esistono vini analcolici, ovvero senza alcol. Definiti anche dealcolati o dealcolizzati, sono prodotti che si sono…
Di forma sferica, ovale o ellittica, i lieviti sono funghi unicellulari fondamentali per la produzione del vino. Giocano infatti un…
Il vino novello è un prodotto unico nel suo genere, diverso da tutte le altre varietà a causa del processo…
Di origini molto antiche, il vin santo è un passito molto diffuso in centro Italia che viene bevuto soprattutto durante…
Da consumare a fine pasto insieme a un dolce oppure da gustare da solo durante momenti di relax, il passito…
Per assaporare un buon vino ed esaltare le qualità del prodotto è importante scegliere il tipo di bicchiere giusto da…
Cresce il mercato dei Fine Wines, vini pregiati, che ha registrato nell'ultimo anno un aumento pari al 10,7% rispetto al…
Non si vede ancora molto in giro in Italia, ma si sta diffondendo sempre di più, soprattutto all'estero. Stiamo parlando…
Avvertenze simili a quelle che si leggono sui pacchetti di sigarette, per esempio con la scritta "Nuoce gravemente alla salute",…
Il vin brulè è una bevanda invernale a base di vino rosso e aromatizzata con spezie e scorze di agrumi,…
Anche il vino, come il cibo, per essere consumato secondo le leggi dell’alimentazione ebraica deve essere kosher, ovvero puro, giusto,…
Il terzo incomodo tra i vini rossi e quelli bianchi si chiama orange wine ed è un vino ambrato, complesso…