Il mondo del vino italiano è un mosaico di biodiversità, un patrimonio unico che merita di essere custodito e valorizzato. Questo è il messaggio forte e chiaro che Angelo Gaja, uno dei più noti e rispettati produttori di vino piemontesi, ha voluto trasmettere durante il suo intervento al 44° Forum della Cultura dell’Olio e del Vino, organizzato dalla Fondazione Italiana Sommelier. In un contesto in cui le sfide economiche e normative si fanno sempre più pressanti, Gaja ha fatto appello a una maggiore protezione delle varietà autoctone e ha invitato le istituzioni a non ostacolare la crescita del settore vitivinicolo con una burocrazia eccessiva.
Un patrimonio vitivinicolo inestimabile
L’Italia si distingue nel panorama vitivinicolo mondiale per la sua straordinaria biodiversità. Con oltre 300 varietà autoctone, ogni regione racconta una storia unica, legata a tradizioni, culture e territori diversi. Gaja ha sottolineato l’importanza di questa ricchezza, non solo per l’identità culturale del Paese, ma anche per il suo potenziale economico. “Questa biodiversità è la nostra vera forza”, ha affermato, evidenziando come nessun altro Paese possa vantare una simile varietà di vitigni. “Ogni varietà è un pezzo della nostra storia, un legame con il territorio che non possiamo permetterci di perdere”.
La burocrazia come ostacolo all’innovazione
Uno dei punti centrali del discorso di Gaja è stata la critica alla burocrazia che grava sul settore vitivinicolo. “Chi lavora la terra ha bisogno di regole chiare e strumenti efficaci, non di ostacoli”, ha affermato. L’esperienza dei produttori è spesso segnata da iter complessi e lungaggini burocratiche che possono frenare l’innovazione e la capacità di adattarsi rapidamente ai cambiamenti del mercato. Gaja ha avvertito che il rischio è che la ricchezza delle varietà locali venga sacrificata sull’altare della semplificazione normativa, esortando le istituzioni a riflettere su come rendere più snelli i processi burocratici, senza compromettere la qualità e la sicurezza dei prodotti.
Un’opportunità per i giovani
Gaja ha parlato anche del fenomeno in crescita dei giovani che scelgono di intraprendere strade legate all’agricoltura e alla viticoltura. Sempre più giovani, spesso con background formativi elevati e provenienti da contesti urbani, decidono di trasferirsi in campagna per avviare nuove attività agricole. Questo non solo rappresenta un importante ricambio generazionale, ma offre anche l’opportunità di rilanciare le aree rurali italiane, portando nuove idee e approcci sostenibili. “La viticoltura non è solo un’attività economica, ma anche un modo per preservare il patrimonio culturale e umano del nostro Paese”, ha sottolineato Gaja.
Il legame tra vino e sostenibilità
La sostenibilità è un tema centrale nel discorso di Gaja. La viticoltura, per sua natura, deve confrontarsi con le sfide legate ai cambiamenti climatici e alla tutela dell’ambiente. Il produttore piemontese ha evidenziato l’importanza di adottare pratiche agricole sostenibili che possano garantire la salute del suolo e delle vigne per le generazioni future. “Investire nella sostenibilità significa investire nel futuro del nostro patrimonio vitivinicolo”, ha affermato, esortando i produttori a considerare pratiche che rispettino l’ecosistema e a collaborare con le istituzioni per promuovere politiche agricole che incentivino la sostenibilità.
Angelo Gaja, con il suo intervento, non ha solo celebrato la ricchezza vitivinicola italiana, ma ha anche lanciato un appello affinché si agisca in modo responsabile e lungimirante per proteggere questo patrimonio inestimabile, affinché possa continuare a brillare nel panorama internazionale.
